En komplex och sofistikerad klassiker
Vieux Carré är en klassisk cocktail som skapades av Walter Bergeron på 1930-talet i New Orleans, på Hotel Monteleone’s Carousel Bar. Namnet betyder ’Gamla torget’ och syftar på det franska kvarteret i New Orleans. Denna drink kombinerar rye whiskey, cognac, söt vermouth, Benedictine och bitters, vilket resulterar i en fyllig och aromatisk cocktail med en perfekt balans av kryddor och sötma.
- Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
- Metod: Rörda cocktails
- Kök: Amerikanska drinkar
Ingredienser
Enheter
Skala
- 25 ml rye whiskey
- 25 ml cognac
- 25 ml söt vermouth
- 5 ml Benedictine
- 2 stänk Peychaud’s bitters
- 2 stänk Angostura bitters
- Isbitar
- En citronskiva eller zest för garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas med isbitar.
- Tillsätt rye whiskey, cognac, söt vermouth, Benedictine, Peychaud’s bitters och Angostura bitters.
- Rör försiktigt i cirka 30 sekunder.
- Sila drinken i ett kylt old-fashioned-glas med en stor isbit.
- Garnera med en citronzest.
Anteckningar
- Använd högkvalitativ rye whiskey och cognac för bästa resultat.
- Justera mängden Benedictine för att anpassa sötman efter smak.
- Servera väl kyld för att framhäva drinkens komplexa smaker.