Kategori: Efter maten (digestif)

  • Porto Flip

    Skriv ut

    En len och lyxig dessertcocktail

    Portoflip

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Porto Flip är en klassisk cocktail med en rik och len smakprofil som kombinerar portvin, brandy och äggula. Drinken är perfekt som en dessertcocktail eller som ett elegant avslut på en måltid. Ursprungligen nämnd i ’The Savoy Cocktail Book’ av Harry Craddock, är Porto Flip ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser kan skapa en sofistikerad och fyllig dryck.

    • Kategori: Cocktails Krämiga cocktails
    • Metod: Skakade cocktails
    • Kök: Europeiska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 45 ml portvin
    • 15 ml brandy
    • 1 äggula
    • Isbitar

    Instruktioner

    1. Fyll en shaker med isbitar.
    2. Tillsätt portvin, brandy och äggulan.
    3. Skaka kraftigt i cirka 15–20 sekunder.
    4. Sila drinken i ett kylt cocktailglas.

    Anteckningar

    • Använd en högkvalitativ portvin och brandy för bästa smak.
    • Servera väl kyld för att framhäva drinkens fylliga karaktär.
    • Garnera med ett lätt rivet lager muskotnöt för en extra dimension.

  • Old Fashioned

    Skriv ut

    En klassisk och tidlös whiskeycocktail

    Old fashioned

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Old Fashioned är en av de äldsta och mest ikoniska cocktails i världen, som sägs ha skapats på 1800-talet. Drinken består av bourbon eller rye whiskey, socker, bitters och en apelsinzest, vilket ger en perfekt balans mellan sötma, bitterhet och styrka. Old Fashioned är en hyllning till enkelhet och elegans och har förblivit en favorit bland cocktailälskare genom århundradena.

    • Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
    • Metod: Byggda drinkar
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 50 ml bourbon eller rye whiskey
    • 1 sockerbit
    • 2–3 stänk angostura bitter
    • En apelsinzest
    • Isbitar

    Instruktioner

    1. Lägg sockerbiten i ett old-fashioned-glas och droppa över angostura bitter.
    2. Mosa sockerbiten försiktigt med en muddler tills den lösts upp.
    3. Tillsätt några isbitar och häll över whiskeyn.
    4. Rör om försiktigt för att blanda.
    5. Garnera med en apelsinzest eller ett körsbär.

    Anteckningar

    • Använd en kvalitetsbourbon eller rye whiskey för bästa smak.
    • För en extra touch, muddla en apelsinskiva tillsammans med sockerbiten.
    • Servera väl kyld och justera sötman efter egen smak.

  • Martinez

    Skriv ut

    En förfader till Dry Martini

    Martinez

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Martinez är en historisk cocktail som många anser vara en föregångare till Dry Martini. Drinken skapades under 1860-talet och är starkt förknippad med den legendariska bartendern Jerry Thomas. Kombinationen av gin, söt vermouth, maraschinolikör och en touch av bitters ger Martinez en fyllig och komplex smakprofil. Det är en sofistikerad cocktail som passar perfekt för dem som uppskattar klassiska drinkar med en rik historia.

    • Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
    • Metod: Rörda cocktails
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 45 ml Old Tom gin (eller söt gin)
    • 45 ml söt vermouth
    • 1 tesked maraschinolikör
    • 2 stänk orange bitters
    • Isbitar
    • En apelsinzest för garnering

    Instruktioner

    1. Fyll ett rörglas med isbitar.
    2. Tillsätt gin, söt vermouth, maraschinolikör och orange bitters.
    3. Rör om försiktigt i cirka 30 sekunder.
    4. Sila drinken i ett kylt cocktailglas.
    5. Garnera med en apelsinzest.

    Anteckningar

    • Använd Old Tom gin för att få den autentiska smaken.
    • Justera mängden maraschinolikör efter smak för en mer balanserad drink.
    • Servera väl kyld för att framhäva drinkens komplexitet.

  • Manhattan

    Skriv ut

    En tidlös och elegant whiskeycocktail

    Manhattan

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Manhattan är en av de mest ikoniska cocktailsen i världen och sägs ha skapats på Manhattan Club i New York under 1870-talet. Kombinationen av whiskey, söt vermouth och angostura bitter skapar en balanserad och sofistikerad smakprofil som har gjort drinken till en favorit bland finsmakare. Med sin enkla men eleganta sammansättning är Manhattan ett perfekt val för dem som uppskattar klassiska whiskeybaserade cocktails.

    • Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
    • Metod: Rörda cocktails
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 50 ml rye whiskey eller bourbon
    • 25 ml söt vermouth
    • 2 stänk angostura bitter
    • Isbitar
    • Ett maraschinokörsbär för garnering

    Instruktioner

    1. Fyll ett rörglas med isbitar.
    2. Tillsätt whiskey, söt vermouth och angostura bitter.
    3. Rör om försiktigt i cirka 30 sekunder.
    4. Sila drinken i ett kylt cocktailglas.
    5. Garnera med ett maraschinokörsbär.

    Anteckningar

    • Använd en kvalitetsrye eller bourbon för bästa resultat.
    • Testa med olika märken av söt vermouth för att hitta din perfekta balans.
    • Servera väl kyld för att förstärka drinkens eleganta karaktär.

  • Last Word

    Skriv ut

    En komplex och balanserad klassiker

    Last word

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Last Word är en unik och välbalanserad cocktail med en historia som sträcker sig tillbaka till 1920-talet. Den skapades på Detroit Athletic Club och blev känd för sin ovanliga kombination av gin, maraschinolikör, grön Chartreuse och limejuice. Drinken föll i glömska efter förbudstiden men återupptäcktes på 2000-talet och är idag en favorit bland cocktailentusiaster. Last Word är perfekt för dem som uppskattar komplexitet och en subtil balans mellan sött, syrligt och örtigt.

    • Kategori: Cocktails Sour-drinkar
    • Metod: Skakade cocktails
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 25 ml gin
    • 25 ml grön Chartreuse
    • 25 ml maraschinolikör
    • 25 ml färsk limejuice
    • Isbitar

    Instruktioner

    1. Fyll en shaker med isbitar.
    2. Tillsätt gin, grön Chartreuse, maraschinolikör och limejuice.
    3. Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder.
    4. Sila drinken i ett kylt cocktailglas.

    Anteckningar

    • Använd färsk limejuice för en friskare och mer balanserad smak.
    • Justera proportionerna efter din egen smak för att lyfta fram en specifik ingrediens.
    • Servera väl kyld för att framhäva drinkens komplexa smakprofil.

  • Hanky Panky

    Skriv ut

    En sofistikerad och kryddig cocktail

    Hanky panky

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Hanky Panky är en klassisk cocktail som skapades av Ada ’Coley’ Coleman, bartender på The Savoy Hotel i London, under tidigt 1900-tal. Drinken kombinerar gin, söt vermouth och Fernet Branca för en djup och komplex smakprofil. Namnet sägs ha uppstått när en gäst smakade drinken och utbrast: ’By Jove! That is the real hanky-panky!’ Denna tidlösa cocktail är perfekt för dem som uppskattar en kryddig och bitter ton i sina drycker.

    • Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
    • Metod: Rörda cocktails
    • Kök: Europeiska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 45 ml gin
    • 45 ml söt vermouth
    • 5 ml Fernet Branca
    • Isbitar
    • Apelsinzest för garnering

    Instruktioner

    1. Fyll ett rörglas med isbitar.
    2. Tillsätt gin, söt vermouth och Fernet Branca.
    3. Rör om försiktigt i cirka 30 sekunder.
    4. Sila drinken i ett kylt cocktailglas.
    5. Garnera med en apelsinzest.

    Anteckningar

    • Använd en kvalitetsgin och en balanserad söt vermouth för bästa smak.
    • Se till att Fernet Branca doseras noggrant för att inte dominera drinken.
    • Servera väl kyld för att framhäva drinkens kryddiga och bittra toner.

  • Brandy Crusta

    Skriv ut

    En elegant och klassisk cocktail

    Brandy Crusta

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Brandy Crusta är en av de tidigaste kända cocktails och anses vara en föregångare till både Sidecar och Margarita. Den skapades av Joseph Santini i New Orleans under 1850-talet. Drinkens namn kommer från den karakteristiska sockrade kanten (’crusta’) på glaset. Kombinationen av brandy, maraschino-likör, triple sec, färsk citronjuice och en hint av angostura bitter ger en komplex och balanserad smakprofil. Brandy Crusta är både vacker och smakrik, perfekt för dem som uppskattar historiska och sofistikerade drinkar.

    • Kategori: Cocktails Sour-drinkar
    • Metod: Skakade cocktails
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 45 ml brandy
    • 10 ml maraschino-likör
    • 10 ml triple sec
    • 15 ml färsk citronjuice
    • 2 stänk angostura bitter
    • Isbitar
    • Socker till glasets kant
    • En spiral av citronskal för garnering

    Instruktioner

    1. Förbered glaset genom att doppa kanten i citronjuice och sedan i socker för att skapa en ’crusta’.
    2. Fyll en shaker med isbitar, brandy, maraschino-likör, triple sec, citronjuice och angostura bitter.
    3. Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder.
    4. Sila drinken i det sockrade glaset.
    5. Garnera med en lång spiral av citronskal som hänger längs glasets insida.

    Anteckningar

    • Använd en högkvalitativ brandy för att lyfta smakerna.
    • Se till att sockerkransen på glaset är jämn för en snygg presentation.
    • Servera väl kyld för att framhäva drinkens komplexa smaker.

  • Boulevardier

    Skriv ut

    En elegant och robust cocktail

    Boulevardier

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Boulevardier är en sofistikerad cocktail som är en variant av den klassiska Negroni. Den skapades av Harry McElhone, ägare till Harry’s New York Bar i Paris, och publicerades första gången i hans bok ’Barflies and Cocktails’ 1927. Istället för gin används bourbon eller rye whiskey, vilket ger drinken en fylligare och mer robust smakprofil. Kombinationen av bourbon, Campari och söt vermouth skapar en perfekt balans av bitterhet, sötma och komplexitet. Boulevardier är ett utmärkt val för dem som föredrar en starkare och mer värmande cocktail.

    • Kategori: Cocktails Old-Fashioned-style
    • Metod: Rörda cocktails
    • Kök: Europeiska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 45 ml bourbon eller rye whiskey
    • 30 ml Campari
    • 30 ml söt vermouth
    • Isbitar
    • Apelsinzest för garnering

    Instruktioner

    1. Välj ett lowball-glas och fyll det med isbitar.
    2. Häll i bourbon, Campari och söt vermouth i en rörglas med is.
    3. Rör om försiktigt i cirka 30 sekunder.
    4. Sila drinken över isbitarna i lowball-glaset.
    5. Garnera med en apelsinzest.

    Anteckningar

    • Använd en kvalitetsbourbon eller rye whiskey för att lyfta smakerna.
    • Testa med olika märken av söt vermouth för att justera sötheten efter din smak.
    • För en extra touch, använd en rökpistol för att addera en subtil rökighet.

  • Between the Sheets

    Skriv ut

    En sofistikerad och elegant cocktail

    Between the sheets

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Between the Sheets är en klassisk cocktail som sägs ha skapats på 1920-talet vid Hôtel Ritz i Paris. Den är en variant av Sidecar, men med en twist: tillsatsen av ljus rom ger drinken en mjukare och mer komplex karaktär. Kombinationen av cognac, ljus rom, triple sec och färskpressad citronjuice ger en balanserad smakprofil som är både syrlig och söt. Den här drinken är perfekt för dem som uppskattar sofistikerade smaker och en hint av styrka.

    • Kategori: Cocktails Sour-drinkar
    • Metod: Skakade cocktails
    • Kök: Europeiska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 30 ml cognac
    • 30 ml ljus rom
    • 20 ml triple sec
    • 15 ml färsk citronjuice
    • Isbitar

    Instruktioner

    1. Välj ett kylt cocktailglas för servering.
    2. Fyll en shaker med isbitar, cognac, ljus rom, triple sec och citronjuice.
    3. Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder.
    4. Sila drinken i det kylda glaset.

    Anteckningar

    • Använd färskpressad citronjuice för en friskare smak.
    • Testa med en mörk rom för en djupare smakprofil.
    • Servera med en tunn citronskiva som garnering för en elegant presentation.

  • Alexander

    Skriv ut

    En klassisk och krämig dessertcocktail

    Alexander

    5 Stjärnor 4 Stjärnor 3 Stjärnor 2 Stjärnor 1 Stjärna

    Inga recensioner

    Alexander är en klassisk cocktail som kombinerar likörens sötma med en krämig konsistens. Ursprungligen skapad på tidigt 1900-tal, är den en del av cocktailens ’guldålder’. Det sägs att drinken först blandades av bartendern Troy Alexander i New York för att fira en reklamkampanj för gin. Kombinationen av gin, crème de cacao och grädde ger drinken dess karakteristiska mjuka och fylliga smak. Alexander har över tid blivit en populär efterrättsdrink, uppskattad för sin enkla men eleganta sammansättning.

    • Kategori: Cocktails Krämiga cocktails
    • Metod: Skakade cocktails
    • Kök: Amerikanska drinkar

    Ingredienser

    Enheter Skala
    • 30 ml gin
    • 30 ml vit crème de cacao
    • 30 ml grädde
    • Isbitar
    • Muskotnöt för garnering

    Instruktioner

    1. Välj ett kylt cocktailglas för servering.
    2. Fyll en shaker med isbitar, gin, vit crème de cacao och grädde.
    3. Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder för att blanda och kyla drinken.
    4. Sila upp drinken i det kylda glaset.
    5. Riv lite färsk muskotnöt över toppen som garnering.

    Anteckningar

    • Använd färsk grädde för en rikare konsistens.
    • Testa med mörk crème de cacao för en djupare chokladsmak.
    • Garnera med riven choklad istället för muskotnöt för en mer dessertlik känsla.